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现代豆腐作坊设计图

2020-05-28 22:44:49 投稿人 : 51赚钱网 围观 : 1127次

豆腐乳的制作方法

制作方法:
1、腐乳的作法很简单来,先把洗净切成3厘米左右见方源6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃~25℃,百经5天即可在豆腐表皮长出白色或度黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层问豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒答,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳。

日本豆腐怎么做-爱问知识人

日本豆腐,也叫玉子豆腐,与传统的豆腐味道截然不同。其实,真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐,成分没有大豆,鸡蛋打匀,兑水,蒸熟,切块而成。所以吃起来蛋香浓郁,而且口感十分...

街上卖的臭豆腐是怎样做出来的?原料是什么?

1》湖南臭豆腐:
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。2》臭豆腐制成
原料及配方:
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g
生产工艺:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。产品特点
色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。3》臭豆腐制成
原料:
豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个
制作:
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在...

有哪些原理简单,但是设计精妙,让人感到惊艳的设计或机械结构?

谢,先说几个最近看到的吧,不定时更新。图 可以直接倒在锅碗里的菜板,相信对于没事想犒劳一下自己的爱…

现代如何传承中国传统手工艺?

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为什么建筑师给自己设计的住宅大都非常简单?

《天道》里芮小丹(左小青 饰)第一次走进丁元英(王志文 饰)的房间之前,丁穿着老头衫坐在一个马扎上听…

想投资几万块做一个小作坊,做什么好?

感谢邀请!问题很好,我是一名创业者。想投资几万块做一个小作坊,做什么好?尝试回答。时下经济大环境不景气,投资容易投,但赚钱不一定好赚,所以选择投资上要谨慎。能从小作坊式的小项目起步,是非常不错的投资发展方式。这里我就推荐几个比较合适的给予参考。芽苗菜作坊
芽苗菜种植技术和要求不高,生产中规模可大可小。这些都属于老百姓的日常消费品,投资这个行业基本浪费不了资金。可以室内生产,如果有小厂房最好。比如豆芽,蒜苗,蘑菇,等等,有些品种全黑暗下就可以生长,空间大的可直接地面生产。房间小的可用架子立体种植。一般十几度以上条件下就可以生长。冬天有加温条件的四季可种。芽苗菜销售可向市场、超市、酒店、火锅店等推销,因新鲜又美观。香油作坊
香油是一味非常好的调料,在全国各地基本上都用香油,平时的生活中也是家家户户都吃的到,无论是小吃还是拌菜,香油很受欢迎,但生产加工香油的工厂很少,所以这就意味着机会。开一个现磨香油作坊,对老百姓来说能看到现加工的,自然心里更放心。这个生意作为长久的项目发展不是问题,老客户自然而然的带动新客户。小盆景种植
这样的小工厂是我非常喜欢的,我身边的朋友现在就在做,朋友心灵手巧,一年的收入很可观。这个作坊自己一个人就能做,用的物料是形状各异的花盆,挑选一些奇形怪状的品种,拧拧邦邦的,再给各样的盆景起一些好听的名字,浪漫的、抒情的、表达的、张扬的,随个性来。客户市场通常是花鸟市场、古玩市场、文化市场,再就是偶尔也走街串巷,朋友口碑相传。自媒体工作室
这份工作非常轻松,简单,没有门槛,投入很少,电脑、网线,就可以开工。没有什么特别复杂的技术要求,学历要求,年龄要求,这是普通人就能做的一门非常有前途的生意。工作室用场地也不大,自己家庭就可以。工作上简单,拍视频,写文章,都可以,选好图配配图,剪辑,就这些基本的动作。做好了,这个项目一年收入十几二十几万都是,也取决于个人能力大小,收入更大也不是不可能。这个最大的区别是不用投资多少钱,几千块钱就足够。以上就是一些投资小的小作坊式的项目,可以根据自己的情况适当的调整,做好前期的工作准备和市场调研,有什么拿捏不准的可以一起探讨。创业有风险,投资需谨慎。今天就回答到这里,感谢阅读。我是蓝海旭日,关注我,有更多创业知识与你分享。

豆腐加工小作坊需要申请QS证吗

豆腐小作坊属于食品加工,需要的手续:
1、营业执照。2、卫生许可证。3、税务登记证。4、注意:豆腐生产属于零售则不需要申请QS证,如果需要包装进入超市或商场,则必须申请QS证书。QS质量认证标准申请流程:
向省级技术监督局提出申请,申请种类也分两个方面:
1、仅对产品提出申请
审核费:RMB2200元整
公告费:RMB400元整
检验费:RMB2000-3000元(根据具体产品确定)
2、工厂进行型式认可
主要是化验室,检验仪器等,具体根据生产的产品不同,所需的投入也不同;硬件设施的投入费用少则两三万;多则七八万;所以这是很多小型食品生产企业没有能力申请QS标志的主要原因。步骤:
一、申请阶段
从事食品生产加工的企业(含个体生产者),应按规定程序获取生产许可证。新建和新转让的食品企业,应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市(地)级质量技术监督部门在接到企业申请材料后,在15个工作日内组成审查组,完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后,发给《食品生产许可证受理通知书》。企业申报材料不符合要求的,企业从接到质量技术监督部门的通知起,在20个工作日内补正,逾期未补正的,视为撤回申请。二、审查阶段
企业的书面材料合格后,按照食品生产许可证审查规则,在40个工作日内,企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业,由审查组现场抽封样品。审查组或申请取证企业应当在10个工作日内(特殊情况除外),将样品送达指定的检验机构进行检验。经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的,地方质量技监部门在10个工作日内对申报报告进行审核,确认无误后,将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料后,在10个工作日内审核批准。三、发证阶段
经国家质检总局审核批准后,省级质量技监部门在15个工作日内,向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证及副本。

我家做豆腐的,纯手工,小作坊,想做大,该怎么办,没上过学?

首先先把品质做好吧,这是立身之本,打响自己的招牌,纯手工的话想扩大还是有点难的,毕竟不是流水线产品,要保持住顾客喜欢的味道意味着你要对接下来的扩展有些明晰的要求。不管是找加盟商还是自己找工人扩大厂房,原来的配方,原来的味道,你要始终秉承,要不忘初心。

小做房豆腐房设计图

豆腐房设计图可根据自己设备来设计。每个豆腐房的,设计图都是不一样的。

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