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我开旋转小火锅的经历

2020-05-28 22:44:04 投稿人 : 51赚钱网 围观 : 513次

在这边开个转转小火锅,大家觉得怎么样

旋转小火锅是一个不错的选择,店面不需要太大,费用不是很大,并且能够有加盟指导一系列,但是要选好位置,以年轻人为主!人流量充足,商业区办公一族较多的地方也可以!

开个旋转小火锅怎么样,需要注意什么?

新手处处都要注意呀,朋友。觉得回转寿司店操作简单好上手?那你就错了,餐饮业没一个好干的,尤其是餐馆…

开旋转小火锅店创业3个月,不知道该怎么做了

千盛旋转小火锅回复支持:
非常规的菜品,或是个别客户喜欢点的,还有不易保存的菜品这类的可以通过定制提前预约的方式来做。让这类的客户加微信,通过微信提前1天预约(可以通过微信红包或是转帖预约定金);要学会跟客户交朋友。对于经常去的客户,经常跟他们没事交流交流,跟他们处好关系,长期维护这类老客户,最好能知道他们的生日等信息,在他们生日
的前一天,通过微信发祝福,生日当天来店可以给予名单或是半价之类的。还有一些不是经常去的偶尔去的客户,要想法把他们转化成老客户,熟客,还是要交流,
交心一样的处,把客户当朋友对待。店内的卫生要搞好,环境就算是不是多高档也要干净整洁。一些火锅料,要整理好,规整好,别让人有脏乱的感觉。人气方面,可以搞一些活动,比如每周六店内消费,抢红包活动。这样可以那一个微信群让他们都加进来,组成一个老客户群。逢年过节,还有一些节日,
要往群里发一些节日问候,或是一些实际的东西,如:中秋节来店消费一率8折等诸如些类的活动,主要是把群里的气氛活跃起来。总结,其实要经营好店,主要还是要“喂好人”—菜品要口味好,环境要合格,跟客户要融洽关系,嘴巴要甜。围绕这个中心去想各种办法,做出一些提高人性化经营的方案来经营,相信旋转火锅店的生意会好起来的。

开旋转小火锅,需要什么执照

餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”
三证包括:消防许可证、卫生许可证、环保许可证(有称为排污许可证)
关于环保许可证,100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的,根据城市而定。卫生许可证是餐厅最重要的证书,没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。经营者要提供餐厅的平面布局示意图,供卫生防疫人员审查修改。考察重点为以下项目:
(1)店面布局 营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求,布局是否合理。(2)操作间 操作间的地面和墙面要镶瓷砖,以便于冲刷,墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8米,厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶,吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃;灶台上方要安装抽油烟机,不使油烟味流进餐厅;水池的规格和数量要符合要求,规格为市售的1号水池,材料为卫生陶瓷或不锈钢,数量按照规定的用途每项不得少于一个,规格用途为:开生(即解冻和清洗生的肉类原料)、蔬菜、餐具(有油污)、酒水具(无油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用砖砌矮池贴瓷砖)等,凉菜间和成品间至少要有两个水池,分别用于清洗用具和洗手,水池上方要用文字标明用途;凉菜间要安装紫外线消毒灯;下水道要保持通畅,污水排放沟不能淤积。(3)消毒设备和方法 餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜或电子消毒柜,或到卫生防疫站指定的地区中心消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒用品、药品。(4)库房 库房要使物品能够分类存放、码放有序、便于消毒,有防鼠灭虫措施,特别要做到食品与杂物、药物隔离。(5)卫生间 要安装排气扇,保持清洁、没有异味。(6)宿舍 保持清洁、便于搞好个人卫生,有衣物、被褥清洗晾晒的条件。(7)用具存放 要做到分类保管,防尘防虫。(8)体检 餐厅工作人员都要到卫生防疫站进行体检,接受卫生工作培训,合格者领取卫生防疫站颁发的体检合格证和培训证。无证者一律不准上岗。(9)卫生措施 在卫生防疫站的指导下,按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定制定餐厅的卫生措施。措施包括环境、餐具、食品、个人四个方面。环境卫生实行“四定“:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。消灭四害:老鼠、蟑螂、蚊、蝇。餐具卫生实行“过四关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。成品存放实行“四隔离”:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离;食品与天然冰隔离。由原料到成品实行...

我想问下下开个旋转小火锅大约成本多少钱?一天来100个人吃大约盈利多少?

这个就要看你的人群定位了,一般来说普通的街边旋转小火锅,人均消费25左右,一天来100个人吃那就是2500块左右的毛利润,总体来说还可以的。如果店面不是太大的话,大概的价格在1-3万之间。一、回转火锅店本身就定型了你的档次。二、回转设备成本基本是:就餐区面积 除以 1.5 乘1500就是了,也就是说例如:30平米/1.3*1500=3.46万就可以了。三、装修基本是1000-2000每平米,看你的预算了,小店更可以简单弄弄墙面和吊顶就好了,那样基本就花不了多少钱。四、至于菜的质量更是要看你的整体情况,售价太低的店很难讲控制,谁开店都是为了赚钱。总结:开店之前要把所有需要购买的东西做一个预算,这样你就会开店成功。

开旋转小火锅失败案例

开旋转小火锅失败案例有很多,如手盅被顾客当菊花茶喝了、二百五的账单等,如下:
1、手盅被顾客当菊花茶喝了
某餐厅内,一桌客人正在用餐,值台服务员在为客人上了基围虾后,又按常规给客人端上了洗手盅。服务人员并没有告诉客人水的用途,只说了一句:“先生,请慢用”后就离开了。一位客人见水上飘着几朵菊花,以为这是菊花茶,便一饮而尽。当客人们正在为这位客人解释时,被正在上菜的服务员听到了,服务员禁不住笑出了声,使此位客人弄了个大红脸。这个服务员在上菜的时候没有说明洗水盅的用处本身就是失职。其次,在顾客闹笑话的时候居然笑出声,让顾客丢脸,这是大忌。如果我是顾客,在这里丢了脸还被服务员笑话了,下次还会来吗?维护顾客的脸面,在服务中必须紧记。2、二百五的账单
几位客人在餐厅用餐,结账时,值台服务员拿着账单走到餐桌旁,只是简单地对客人说:“先生,二百五。客人听到这句话很不高兴,便提醒服务员说:“是不是算错了?服务员快速核实后,再次向客人说:“没错,是二百五。这让客人生气了,便向餐厅经理投诉。某些地方对数字有忌讳,如广东人喜欢6、8不喜欢4,上海人不喜欢十三点。这个服务员看到账单是250元,说二百五是没有错,但是二百五还是骂人的话。顾客明明提醒了服务员是不是算错了,服务员应该换一种说法:“先生,今天一共消费了250元。有时省事却导致了不必要的纠纷。3、重做的浓汤
某高级酒店的西餐厅里,一位客人正在宴请朋友,当浓汤上来后,这位客人尝了一下。对服务员说,自己是吃西餐的行家,能够尝出来这个汤味不正,而且不热,要求重做。服务员向客人道了歉,把汤拿回厨房。过了一会儿,把汤重新端了上来,厨师长跟在身边。当客人对重做的汤表示满意时,冷不防厨师长说出一席话:“老实告诉你,这就是你刚才尝过的汤,只不过稍稍热了热。可见你根本不懂西餐,是个十足的外行!客人大怒。顾客自诩行家,也许是有点夸张的成分。服务员和厨师长知道对方是外行也不应该直接当面说出来。顾客让将汤重做,如果不是菜品有问题可以直接说明。既然拿回去重做,那么就应该息事宁人。厨师长这样的做法虽然是解气了,但是得罪了一屋子的客人。餐厅的名声也变差了。4、不举手的服务
有两人位客人在某大城市的国际机场内的高级餐厅里就餐。只见餐厅内杯盘狼藉,叫了半天服务员才慢慢走来收拾。客人问她有什么饮料,服务员就连珠炮似地一下报出七八种,...

开个旋转小火锅怎么样,需要注意什么?

就是跟回转寿司差不多的,旋转火锅,求赐教!​ 1 条评论 9 个回答 西安市莲湖区味小熟无骨猪蹄店 经营者 16 人赞同了该回答 卫生安全至上的消费 食品安全卫生,是越来越受...

旋转小火锅在哪开最火_我开旋转小火锅的日子_我开旋转小火锅的经历

火锅店选址技巧:
一、方位的挑选与运营定位悉悉有关。火锅分高中低三种花费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,通常价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均花费价位在20-30元之间。贱价位在20元以下。你断定了层次及相应的锅306563品,就要挑选有花费这层次的方针顾客,通常讲以店为中间,三百米半径内会走路来吃,以远的只要有车族了。一个店的首要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的根本要件。你可先断定运营啥锅品,再依据锅品的特征及你的思路来挑选方位,也能够将方位断定后再来定位锅品,这两者不相对立。总归,不要犯在小区内运营高层次火锅这种惯例性过错。二、方位与规划的关系。不管店在啥方位,你开规划相当大的店都得思考远客,都得有极好的运营理念,做不出品牌来就很难挣钱。故此按惯例经念店周边环境应与店规划成正比。三、店堂设在小巷子的优势。火锅同小吃、快餐、小炒店是有差异的,它注重回头客,吃的时长,就餐顶峰在晚餐上,一起还应有停车位,依据这些特征火锅店方位的设置并不是设在闹市的主大街为最佳,设在主大街的小巷口是较抱负的,这些当地的房钱价位也低得多。记住一句话。做营销,就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发,来做营销的。免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式,也是最好的商业模式。【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式!教您怎么快速吸引顾客进店消费的绝招
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开旋转小火锅有赔钱的吗

有的,每个店在新开业优惠的那几天很火爆,但是再慢慢的就会到一个低潮期,如果你渡过它,通过种种优惠打折活动和味道上的诱惑吸引新的顾客群,然后慢慢建立老的顾客群,就会赚钱。如果没有经营手段和不会学习经验,那么没有渡过低潮期,它就很可能会亏损。旋转小火锅的菜主要有:生菜,白菜,油麦,油菜,青菜,茼蒿,芹菜,芦笋,海带,紫菜金针菇,蘑菇,萝卜片,红薯片,南瓜片,白豆腐,血豆腐,炸豆腐,豆皮,腐竹,面筋,粉丝,粉条。但是旋转小火锅利润也是很高的只要选好地段,菜品干净卫生还是不容易赔钱的。因为它的投资不是很高,看你自己想不想开了。

开旋转小火锅

千万不要加盟,加盟是让你一直投资,之前加盟了尚捞,做之前几万块钱说大多数都是送的,钱付了以后这个也不送,那个也要出钱。到现在已经投资了七八万了。还没搞好。我都后悔死了

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