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饭店利润怎么计算公式

2020-05-28 21:55:49 投稿人 : 51赚钱网 围观 : 2521次

餐饮利润计算公式?

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-所得
6、毛利=流水-总成本
7、利润=流水-总成本-费用总额
8、成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水×100%
扩展资料
毛利率大小通常取决于以下因素:
市场竞争
所谓物以稀为贵,如果市场上没有这类产品,或这类产品很少,或这类产品相比市场上的同类产品,其质量、功能价值要占有优势,那么产品的价格自然是采用高价策略,反之如果是经营大路产品或夕阳产业,市场比较饱和,那么只能是取得随大流的销售价格,取得平均的销售毛利。企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑,如是为了扩大市场占有率,则可能采取先以较低价格打开市场,待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略,如果是为了尽快地收回投资,企业可能以较高的价格打入市场,再进行逐渐渗透之策,市场对成熟产品通常是实行价高量小,价小量大的回报方式。

饭店利润率怎样算有没有公式

营业额-费用(工资、水电气、房租、税务)-成本(菜品进货成本、酒水进货是吧)=利润
有时还要把初期投资的每月折旧算进去

餐饮成本计算和利润计算方法?

百分之50的利润,得看是成本利润率,还是销售利润率。如果成本利润率50%,那就是卖4.5元。即3×(1+50%)=4.50如果销售利润率50%,那就是卖6元。即3/(1-50%)=6

怎样计算饭店利润?爱问知识人

我也是只知道一点:利润=营业收入-成本 营业收入:比较好算,就是对将来的营业状况的一个估算值,俗称“毛利润”成本:就比较麻烦了,它是对应上面估算的营业收入的一个平均值,...

餐饮利润怎么计算

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出。3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用。4、利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出。5、净利润=利润总额-所得。6、毛利=流水-总成本。7、利润=流水-总成本-费用总额。8、成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水×100%。扩展资料:
餐饮服务特点:
一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,不论是到店用餐还是外送,一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后,餐饮服务自然终止。无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同。他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。参考资料来源:百度百科-餐饮

如何计算饭店的利润和成本

你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.折旧分摊.
2.变动成本 水电.原材料(油盐.)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算.

饭店的利润怎么计算

你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定知成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.折旧分摊.
2.变动道成本水电.原材料(油盐.)细分到每份菜肴
二内.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本
当然还容要具体的细计算.

餐饮业的毛利润怎么计算

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润
名词解释
毛利润(gross profit)
毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。毛利润=收入-成本
毛利润-费用=净利润(retained profits)
因为毛利润是:一个物品卖60,进价是40,那么用60-40=20就是毛利润,毛利润
而净利润就是:一个物品卖60,进价是40,还有一些房费用等除外那么就是净利润.
1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加 2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出 3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用 4、利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出 5、净利润=利润总额-所得税
毛利润率
毛利润是指以货币计算的金额总额,毛利润率则是一种比率。毛利润率有着同等的重要性,因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势,而盈利趋势是非常关键的,因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出毛利润上涨但是毛利润率下降的趋势。毛利润率的计算公式如下:
毛利润/销售额=毛利润率
有两种提高毛利润率的主要方法。首先,可以通过增加产品价格的方式。第二,可以降低产品的生产成本。当然了,二者都是说起来容易,做起来难。增加产品价格可能会导致销售额下降。如果销售额大幅下降,那么很可能获得的收益总额还不够支付营业费用。增加价格还需要对通货膨胀率、竞争因素、产品基本的供求关系等等有深刻的了解。提高毛利润率的第二个方法就是降低生产产品的可变成本。这可以通过降低原材料成本或者提高产品生产的效率来实现。总额折扣是降低原材料成本的一个好方法。从某位供货商那里购买的原材料越多,他们提供特价折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一个方式就是寻找价格更低的供货商。但是,如果对方提供的原材料质量不够好,那么你就得牺牲原材料质量上的降低。变动因素
影响毛利变动的因素可分为外部因素和内部因素两大方面:
1.外部因素:主要是指市场供求变动而导致的销售数量和销售价格的升降以及购买价格的升降:
2.影响毛利变动的内部因素包括:
(1)开拓市场的意识和能力。(2)成本管理水平(包括存货管理水平)。(3)产品构成决策。(4)企业战略要求。此外还应注意:销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来,营业周期短、固定费用低的行业...

餐饮利润计算公式

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-所得
6、毛利=流水-总成本
7、利润=流水-总成本-费用总额
8、成本率=(本月成本+上月库存-本月库存)÷流水×100%
扩展资料
毛利率大小通常取决于以下因素:
市场竞争
所谓物以稀为贵,如果市场上没有这类产品,或这类产品很少,或这类产品相比市场上的同类产品,其质量、功能价值要占有优势,那么产品的价格自然是采用高价策略,反之如果是经营大路产品或夕阳产业,市场比较饱和,那么只能是取得随大流的销售价格,取得平均的销售毛利。企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑,如是为了扩大市场占有率,则可能采取先以较低价格打开市场,待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略,如果是为了尽快地收回投资,企业可能以较高的价格打入市场,再进行逐渐渗透之策,市场对成熟产品通常是实行价高量小,价小量大的回报方式。如何在价格与销量之间进行平衡,以求得利润最大化,是企业进行营销策划所必须面对,而不能回避的一个重要问题。研发成本
现代经济的一个特点是产品更新换代很快,如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品,而产品在功能、使用价值及价格上存在优势,谁就能占领市场的最高点,企业的研发投入量大,通常其取得的发明创造成就多,受到专利保护所取得的利益就多,新兴产品在成本、功效上就有极大的优势,其产品毛利也大。品牌效应
如企业有知名度,比方说其产品具有驰名商标或地方知名品牌商标,其产品质量得到市场的认可,那么这类产品的毛利通常也会比较高,反之对于杂牌商品,就算其质量很好,由于没有知名度,其产品毛利率通常不如具有较高品牌价值的产品毛利率高。当然也不能一概而论,有些知名品牌产品毛利属于中等水准,主要是靠较高的销售数量来赚取利润,而有些杂牌商品由于不支出广告投入费用,主要靠柜台以及人力拓展,由于其价格中广告成本不大,其毛利率反而很高。固定成本
主要指固定资产上的投入,如机器设备、厂房、厂租的投入...

饭店利润怎么计算?

一、成本:
1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.折旧分摊.
2、变动成本水电.原材料(油盐.)细分到每份菜肴。二、营业额/(每天)/月
三、单位毛利润率%售价-原料成本.
四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支;12000元/月=400元/天。扩展资料:
利润结构基本合理有以下几层含义:
(1)企业的利润结构应该与企业的资产结构相匹配。(2)费用变化是合理的、费用在年度之间没有出现不合理的下降。(3)利润总额各部分的构成合理。企业的利润总额是由营业利润、投资收益和营业外收支差额三个主要部分构成。利润质量较高的含义是指:企业具有一定的盈利能力,利润结构基本合理,利润具有较强的获取现金的能力。重新修订并于2007年1月1日开始实行的《企业会计准则-一般准则》相关条款规定:
第三十七条 利润是指企业在一定会计期间的经营成果。第三十八条 直接计入当期利润的利得和损失,是指应当计入当期损益、会导致所有者权益发生增减变动的、与所有者投入资本或者向所有者分配利润无关的利得或者损失。参考资料来源:百度百科-利润

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